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www.726895.com:水果乳酪塔:不花俏却很美貌的乳酪莓果塔

网络赌博游戏:为进一步体现对环卫工人的尊重,新《条例》还鼓励社会各界关爱环卫工人,任何单位和个人都应当尊重环卫工人劳动,不得妨碍、阻挠其正常工作。

发布时间:2015-05-04 14:15:49   来源:奶油樱桃  

摘要:不花俏却很美貌的乳酪莓果塔~

????

????用料

????塔皮

????无盐黄油 75g

????糖粉 50g

????蛋黄(约重20g) 1个

????低筋面粉 130g

????盐 一小撮

????乳酪塔馅儿

????奶油奶酪 150g

????无糖酸奶(浓稠型) 100g

????细砂糖 50g

????鸡蛋(带壳约重65g) 1个

????柠檬汁 2小匙(10ML)

????玉米淀粉 1小匙(5ML)

????表面装饰

????各种莓果 400g

????蜂蜜或镜面果胶 适量

????可食用绿色植物叶子 适量

????做法

????制作塔皮:

????1、75g无盐黄油切成小块儿放在搅拌碗中,室温回软后用刮刀按压顺滑,加入50g糖粉,用蛋抽搅拌至整体泛白,体积稍大,加入1个蛋黄继续搅拌均匀

????2、把130g低筋面粉和一小撮盐混合分两次筛入,第一次筛入后用刮刀切拌至无干粉状态再加入第二次,继续切拌至松散无干粉状态即可,不需要成团

????3、在搅拌碗表面覆盖保鲜膜,送入冰箱冷藏松弛至少1小时

????制作乳酪塔馅儿:

????1、酸奶和鸡蛋提前从冰箱中取出恢复室温备用;

????2、150g奶油奶酪切成小块儿放在搅拌碗中,表面覆盖保鲜膜送入微波炉叮20秒左右取出,用刮刀按压顺滑,加入50g细砂糖,擦底按压搅拌均匀后,依次加入100g无糖酸奶、1个鸡蛋、2小匙柠檬汁、1小匙玉米淀粉,每次都要完全搅拌均匀再加入下一次

????制作塔底:

????1、把松弛好的塔皮面团取出,用手整形成团后擀成比塔模大一圈的均匀面皮,均匀填入塔模中并去掉多余的部分,用手指轻轻按压让面皮紧贴塔模,再按压塔模边缘让面皮稍高于模具上沿

????2、用叉子在塔皮底部戳洞,均匀的填上乳酪馅儿,确保每个角落都填满后送入预热好160度的烤箱,烘烤45分钟左右取出,放至微温、摸上去比较结实后轻轻倒扣脱模

????组合:

????1、400g莓果洗净(如果使用了草莓,把草莓去蒂,对半切开),用厨房纸轻轻吸干表面水分备用

????2、把莓果堆放在完全冷却的塔底上,每摆放一层都刷一层蜂蜜或镜面果胶

????3、把可食用绿色植物叶子装饰在表面即可

责任编辑:李婕

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